🥦 Brokolica (Brassica oleracea var. italica)

👑 Kráľovná mikroživín

Malá, ale silná. Mikrobrokolica je výživová bomba s jemnou, sviežou chuťou.

Mikrobrokolica patrí medzi najvýživnejšie druhy mikrozeleniny vďaka vysokému obsahu sulforafanu a antioxidantov.

🗺️ Pôvod a charakteristika
Brokolica patrí medzi najznámejšie a najcennejšie druhy zeleniny z čeľade kapustovitých. V mikro podobe má jemné zelené lístky a tenké stonky, ktoré sú bohaté na sulforafan – jeden z najsilnejších prírodných antioxidantov. Pestovanie microgreens brokolice sa v posledných rokoch stalo obľúbené najmä vďaka jej výnimočnej nutričnej hodnote a všestrannému využitiu v kuchyni.

💚 Zdravotné benefity
Mikrobrokolica je považovaná za superpotravinu, ktorá podporuje detoxikáciu pečene, znižuje zápaly a chráni bunky pred oxidačným stresom. Obsahuje vysoké množstvo sulforafanu, ktorý pôsobí preventívne proti vzniku rakoviny a podporuje regeneráciu buniek.
Bohatá na vitamíny A, C, E a K, kyselinu listovú, vlákninu a minerály ako vápnik, železo a draslík.
Pomáha pri chudnutí, posilňuje imunitný systém, podporuje zdravie očí, kardiovaskulárneho systému a zlepšuje trávenie.

🌱 Ako brokolicu pestovať?
Mikrobrokolicu dokáže vypestovať skutočne každý – klíči za 1–2 dni a zbiera sa 6. až 10. deň po výseve. V tme ju nechajte 2 dni, kým sa nevytvoria klíčky, potom ju premiestnite na svetlé miesto. Najlepšie rastie pri izbovej teplote 18–22 °C, s pravidelným rosením.
Nenáročnosťou poteší začiatočníkov aj deti – rýchlo rastie a chutí skvelo.

🪴 Substrát na pestovanie
Odporúčame náš bezrašelinový ekologický substrát, ktorý skvelo drží vlhkosť, taktiež jemný, vzdušný a plne kompostovateľný. Ideálny na pestovanie všetkých microgreens, vrátane brokolice. Náš substrát je vyrobený na Slovensku s ohľadom na prírodu a deti.

🍽️ Gastro využitie a chuťový profil
Brokolica má jemnú, sviežu a mierne kapustovú chuť. Hodí sa do šalátov, smoothie, wrapov, na obložené chlebíky či ako ozdoba hlavných jedál. Nenápadne výrazná – skvelo ladí s avokádom, vajíčkom, tofu alebo citrusmi. Často ju využívame ako živý element na tanieri aj ako nutričný doplnok do jedál pre zdravé menu.

✨ Objavte svet microgreens
Mikrobrokolica predstavuje ideálny vstup do sveta microgreens – nenáročná na pestovanie, no mimoriadne silná na živiny. Pestujte doma, v kancelárii alebo v gastre – čerstvo zo substrátu priamo na tanier.

➡️ Objednajte si 50 g semienka brokolice na www.microgreensslovakia.sk a vychutnajte si sviežu zelenú silu každý deň.

Ak by ste mali záujem o vyklíčený produkt pre gastro účely, kontaktujte nás.