Mungo Proteínové Klíčky (Vigna radiata)
Pôvod: India a juhovýchodná Ázia
Doba klíčenia: 2–3 dni
Doba pestovania: 4–6 dní
✅ Vlastnosti: Rýchlo rastúce, husté klíčky s jemne orieškovou chuťou. Výrazne chrumkavé, s vysokým obsahom vody.
✅ Zdravotné benefity: Obsahujú vitamíny A, C, E a K, bielkoviny, kyselinu listovú a antioxidanty. Podporujú trávenie, detoxikáciu a imunitný systém.
✅ Chuťový profil: Svieža, jemne oriešková a príjemne neutrálna.
💡 Tip na použitie: Skvelé do šalátov, sendvičov, stir-fry jedál, wrapov či ako zdravý snack.
€2,20 s DPH
🗺️ Pôvod a história fazule Mungo
Mungo fazuľa, známa aj ako zelená fazuľa mungo, pochádza z Indie a juhovýchodnej Ázie, kde sa pestuje už tisícky rokov. Bola neoddeliteľnou súčasťou tradičnej ajurvédskej a čínskej medicíny, oceňovaná pre svoje detoxikačné a regeneračné vlastnosti. Klíčky mungo sú dnes obľúbené po celom svete ako výživový doplnok s vysokým obsahom živín. V ázijskej kuchyni majú dlhú tradíciu a patria medzi najbežnejšie používané klíčky v pokrmoch ako sú stir-fry, polievky či sushi.
💚 Mungo klíčky a zdravotné benefity:
Mungo klíčky obsahujú vysoké množstvo rastlinných bielkovín, vitamínov A, C, E, K, ako aj kyselinu listovú, železo, vápnik, horčík a enzýmy. Vďaka ich zloženiu podporujú:
zdravé trávenie a črevnú mikroflóru,
detoxikáciu pečene a obličiek,
tvorbu krvi a obranyschopnosť organizmu,
rovnováhu hormonálneho systému (vďaka fytoestrogénom),
zdravie svalov a kostí,
znižovanie zápalov a stresu v tele (vďaka antioxidantom),
energiu a vitalitu (nízky glykemický index, vysoký obsah živín).
Mimoriadne vhodné aj pre vegetariánov, vegánov a deti.
🌿 Pestovanie
Mungo klíčky vypestujeme naozaj jednoducho a potešia aj začiatočníkov. Stačí ich namočiť do vody na 8–12 hodín a potom pravidelne preplachovať 2–3× denne. Klíčky vidíme už po 1–2 dňoch a môžeme konzumovať za 4–6 dní. Nevyžadujú substrát ani svetlo – rastú v tme alebo tieni, čo podporuje ich chrumkavú štruktúru a bielu farbu. Dôležité je zabezpečiť dobré odvádzanie vody a hygienické prostredie, aby nedošlo k plesniam. Sú ideálne na pestovanie v klíčiacich nádobách, sitkách alebo sklenených nádobách.
🍽️ Použitie v kuchyni
Mungo klíčky majú sviežu, jemne orieškovú chuť a výbornú chrumkavú textúru. Sú mimoriadne univerzálne – hodia sa do studených aj teplých jedál. Výborne doplnia šaláty, wrapy, sendviče či jarné rolky. V ázijskej kuchyni sa často používajú do wokov, stir-fry jedál, polievok (napr. pho) alebo ako chrumkavá príloha k ryži a kari. Vďaka vysokému obsahu živín (vitamíny A, C, E, K, kyselina listová, bielkoviny a antioxidanty) sú skvelou voľbou pre vegetariánov, športovcov aj ľudí na detoxe.
Mikrozelenina a mikrobylinky do každej rodinky!
