Pôvod: Európa
Doba klíčenia: 5–7 dní
Doba pestovania: 12–16 dní
✅ Vlastnosti: Dekoratívne listy so sviežou, kyslastou chuťou.
✅ Zdravotné benefity: Bohatý na vitamín C, železo a antioxidanty. Podporuje trávenie, osviežuje.
✅ Chuťový profil: Výrazne kyslastý, osviežujúci.
💡 Tip na použitie: Do letných šalátov, polievok, k rybám alebo na ochutenie vody.
€4,00 s DPH
5 na sklade
Šťavel krvavý patrí medzi najdekoratívnejšie druhy mikrobyliniek. Jeho typické tmavočervené žilkovanie na svetlozelených listoch z neho robí vizuálnu hviezdu každého taniera. Okrem krásy však prináša aj zaujímavú, citrusovo-kyslastú chuť, množstvo živín a zdravotných benefitov.
🧬 Pôvod a zaujímavosti
Šťavel krvavý pochádza z Európy a Ázie a v prírode rastie ako trváca bylina. V mikrobylinkovej verzii sa pestuje kvôli dekoratívnemu efektu a osviežujúcej chuti. Jeho listy obsahujú antokyány, ktoré vytvárajú sýtočervené žilky – prirodzený zdroj antioxidantov. Okrem toho si ho mnohí z nás pamatäjú z detstva ako letné osvieženie na lúkach.
Vysoký obsah vitamínu C – podpora imunity
Antioxidačné účinky – chráni bunky pred voľnými radikálmi
Železo a draslík – prospešné pre krvotvorbu a nervový systém
Kyselina šťaveľová – mierne antiseptické a protizápalové pôsobenie
Podpora trávenia – kyslastá chuť stimuluje žalúdočné šťavy
Šťavel krvavý je vhodný najmä pre tých, ktorí hľadajú osviežujúci, detoxikačný a nízkokalorický doplnok stravy.
Šťavel klíči dlhšie (10–14 dní) a rastie pomalšie než bežné microgreens. Prvú úrodu možno zberať približne po 21–28 dňoch. Odporúča sa pestovať s trpezlivosťou a dostatkom svetla, keďže ide o „prémiovku“ medzi microgreens.
Šťavel krvavý je medzi microgreens špecifický svojou dlhšou dobou klíčenia a rastu, no výsledok stojí za to. Semienka najskôr navlhčíme a nasypeme rovnomerne na dobre zhutnený substrát. Odporúčame ich po zasiatí zatieniť na 7–9 dní, ideálne prikrytím tmavým vekom alebo inou nepriesvitnou nádobou, aby sa podporilo intenzívne zakorenenie.
Po fáze tmy (tzv. blackout) šťavel premiestnime na svetlo, kde potrebuje dostatok denného rozptýleného svetla alebo pestovateľskú lampu. Rastie pomaly – prvé lístky s typickými červenými žilkami sa objavujú po 14+ dňoch a na zber je pripravený po 21–28 dňoch.
teplotu v rozmedzí 18–22 °C
mierne vlhký substrát bez premočenia
dobrú cirkuláciu vzduchu – ideálne pri otvorenom okne alebo v dobre vetranej miestnosti
odporúčame trpezlivosť 😊 – za tú krásu to predsa stojí
Pre šťavel krvavý odporúčame náš výživný substrát so zmesou rašeliny a kokosového vlákna, ktorý podporuje rovnomerné klíčenie a zdravý vývoj koreňového systému. Substrát by mal byť vždy mierne vlhký, no nie premokrený.
Náš eko substrát bez chémie je ideálny aj pre pestovanie v interiéri – v kvetináči, na tácke alebo v pestovateľskej nádobe na parapete.
Šťavel krvavý si zamilujú kuchári aj domáci nadšenci pre jeho krásu a osviežujúcu chuť. Hodí sa:
na ozdobu predjedál, chlebíčkov, nátierok a tapas
do šalátov s kozím syrom, grilovanou zeleninou či citrusmi
do wrapov, sendvičov, misiek aj burgrov
ako elegantný topping pre fine dining
na dekoráciu drinkov a limonád
Je to jedlý šperk medzi mikrobylinkami.