Mikrobylinky a mikrozelenina sú malé, ale výživovo silné rastlinky, ktoré si môžete jednoducho vypestovať aj doma. Aký je medzi nimi rozdiel, ako ich správne pestovať a ktoré druhy sa kam zaraďujú? Čítajte ďalej a vyberte si tie pravé pre seba v našom e-shope Microgreens Slovakia.
Mikrozelenina sú mladé výhonky zeleninových druhov – napríklad hrášok, reďkovka, kapusta či slnečnica. Rastú rýchlo, už za 7 – 10 dní, a sú vhodné aj pre úplných začiatočníkov. Pestujú sa v plytkej nádobe so substrátom alebo na podložkách, a po pár dňoch sú pripravené na zber. Ich chuť je jemná až neutrálna, ideálna do šalátov, smoothie alebo na chlebík.
Príklady mikrozeleniny:
Mikrobylinky pochádzajú z byliniek, ktoré bežne poznáme ako korenie – napríklad bazalka, koriander alebo rukola. Na rozdiel od mikrozeleniny rastú dlhšie (10 – 20 dní) a potrebujú viac svetla aj trpezlivosti. Odmenou je však silná aróma a výnimočný vzhľad – preto sú obľúbené u šéfkuchárov vo fine diningu.
Príklady mikrobyliniek:
Pestovanie mikrozeleniny má korene už v ázijských kuchyniach, kde sa klíčky a mladé výhonky používali ako bežná súčasť stravy po stáročia – najmä v Číne, Japonsku a Kórei. Moderný pojem „microgreens“ sa však začal objavovať až v 90. rokoch 20. storočia v Kalifornii, kde ich používali špičkoví šéfkuchári na ozdobu a zvýraznenie chuti jedál vo fine diningu.
Mikrobylinky, ako forma intenzívne ochutených mladých rastlín, sa medzičasom vyvíjali ruka v ruke s trendom „čerstvosti na tanieri“. Dnes sú obľúbené nielen v reštauráciách, ale aj v domácnostiach, kde si ľudia radi pestujú vlastné chute bez chémie – lokálne, rýchlo a s minimálnymi nákladmi.
Na Slovensku sa pestovanie microgreens stáva stále populárnejším, najmä v mestách, kde si ľudia zariaďujú malé bylinkové farmy priamo na parapete. A presne na to sme tu my – Microgreens Slovakia, aby sme vám to čo najviac uľahčili. 🌱
Ak hľadáte niečo rýchle, siahnite po mikrozelenine. Ak chcete viac chuti a vône, sú pre vás ideálne mikrobylinky. V našom e-shope Microgreens Slovakia nájdete všetko na pestovanie – semienka, substrátiky aj detské sady. Mikrobylinky a mikrozelenina sú to správne riešenie pre zdravý životný štýl !
Mikrozelenina a mikrobylinky do každej rodinky!
