🌿 Thajská bazalka (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)

🗺️ Pôvod a história

Thajská bazalka pochádza z juhovýchodnej Ázie, najmä z Thajska, Vietnamu a Laosu. Už po stáročia je neoddeliteľnou súčasťou miestnej kuchyne, ale aj tradičnej medicíny. V mnohých kultúrach bola považovaná za posvätnú rastlinu, používanú pri rituáloch a na podporu duchovnej pohody. V porovnaní s klasickou bazalkou má tmavšie listy, fialové stonky a výraznejšiu, korenistú arómu s tónmi anízu a klinčeka.

💚 Zdravotné benefity

Thajská bazalka obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok ako sú antioxidanty, vitamín K, A, C, vápnik a železo. Je známa svojimi antibakteriálnymi a protizápalovými účinkami, vďaka čomu pomáha bojovať proti infekciám a zápalom. Jej adaptogénne vlastnosti podporujú odolnosť organizmu voči stresu, posilňujú imunitu a celkové zdravie. Pomáha aj pri trávení a znižuje nadúvanie.

🌿 Bazalka thajská a jej pestovanie

Tento druh bazalky možno úspešne pestovať ako microgreens aj v domácich podmienkach. Klíči za 5–7 dní a je pripravená na zber za 14–20 dní. Vyžaduje teplé prostredie (nad 20 °C), dostatok svetla a mierne vlhký substrát. Odporúčame použiť substrát, ktorý sami používame na pestovanie mikrobyliniek. Substrát predstavuje riešenie najbližšie k prírode a súčasne šetrí nielen našu planétu, ale aj Vašu peňaženku v porovnaní s inými typmi média na sadenie. Najlepšie rastie v dobre vetranom priestore a pri stabilnej vlhkosti.

🍽️ Použitie v kuchyni

Je nenahraditeľná v thajskej a vietnamskej kuchyni. Výborne dopĺňa jedlá ako sú kari, stir-fry pokrmy, polievky (napr. Pho) či jarné závitky. Skvelo sa kombinuje s kokosovým mliekom, limetkou a čili. Môže sa použiť čerstvá aj ako finálna ozdoba jedla, ktorá zároveň dodáva jedinečnú chuťovú vrstvu.